Esta linea os ayudará, para tener arrancado openoffice como servicio, en el puerto 8100, y que la aplicación Alfresco pueda hacerle llamadas para realizar la transformación entre distintos formatos de archivos de documentos.
/opt/openoffice.org3/program/soffice -invisible -accept=”socket,host=localhost,port=8100;urp;StarOffice.ServiceManager” -nologo -nofirststartwizard -headless -display :1 > /dev/null 2>&1 &
No hay que olvidar, que esto se realiza siempre con un usuario sin privilegios de superusuario, porque este, no puede abrir aplicaciones en el servidor X.
Mejor sería usar el bootstrap.xml no? así te despreocupas.